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The food sector is becoming ever more demanding in its desire to offer consumers safe and healthy food, leading to growing demand for scientific resources and data to rely on and trust.
On the one hand, the sector needs tools to detect and control pathogens that may affect plant, animal or human health, as well as product quality.
Due to the close link between healthy eating and good health, the market is also demanding more and more scientific studies regarding the beneficial and healthy effects of food.
In a similar way to how a medicine would be studied, GAIKER uses all the knowledge obtained in the pharmaceutical sector to study the food of the future. We have state-of-the-art biological models devoted to the food of the future. We have state-of-the-art biological models devoted to the food of tomorrow. Thanks to them, we support commercial claims scientifically by demonstrating the potential of products and help select and test the best functional nutraceutical ingredients to develop healthier foods. We ensure that the beneficial properties are not lost along the production chain and we analyse the characteristics of interest of the food by-products generated during the production process, in order to evaluate their potential applications.
We also develop rapid and simple solutions to detect pathogens or molecules of interest at any stage of the food chain, from primary production to the end consumer.
El objetivo principal del proyecto μ4IIOT es el desarrollo de microtecnologías orientadas a su aplicación en la fábrica inteligente en marco de la digitalización industrial en la CAPV. GAIKER participa en el desarrollo de genosensores electroquímicos en plataformas microfluidicas para la monitorización de la presencia de Listeria monocytogenes en la industria alimentaria.
Subvencionado por el Gobierno Vasco
El objetivo de este proyecto es impulsar una nueva iniciativa para producir productos alimentarios de alto valor añadido a partir de residuos alimenticios.
Subvencionado por el Gobierno Vasco
Desarrollo de biosensores de interés para la industria alimentaria: Desarrollo de sensores electroquímicos en plataformas microfluidicas para la detección genética avanzada de Listeria monocytogenes. Selección y caracterización de moléculas de bioreconocimiento (aptameros), y desarrollo de estrategias para la funcionalización de sensores magnetoelásticos.
Subvencionado por el Gobierno Vasco
El proyecto VALUEWASTE propone un enfoque integral en el reciclaje de residuos biológicos urbanos para la producción de productos biológicos de alto valor, desarrollando la primera solución completa para valorizar completamente los residuos orgánicos que se puede replicar en toda Europa.
Nuestro papel dentro del proyecto está relacionado con la evaluación toxicológica y funcional de los nuevos productos y la evaluación de su seguridad mediante in vitro tests para cumplir con la legislación internacional correspondiente (REACH, regulaciones de alimentos…).
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Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación y desarrollo Horizonte 2020 de la Comisión Europea bajo el contrato número 818312 |
Este proyecto consiste en el desarrollo de un modelo de gestión preventiva para el control directo y precoz, antes de los primeros síntomos de la botritis. Esto permitirá un uso sostenible de los productos fitosanitarios en el viñedo como respuesta a la demanda de una uva de transformación de calidad.
Subvencionado por el Gobierno Vasco
Safe food for Europe coordination of research activities and dissemination of research results of EC funded research on food safety. FOODSEG
CSA (Coordination and Support Action) para difundir los resultados más relevantes de la investigación actual en Europa (Programas FP6 y FP7) en temáticas de seguridad alimentaria y calidad mediante el desarrollo de una plataforma online y un plan para la preparación de actividades futuras, además de simposios y encuentros de trabajo de expertos.
Desarrollo de dispositivos integrados de análisis rápido y sencillo de microorganismos patógenos en alimentos.
Dispositivos comercializados actualmente por la empresa ZEULAB.
Biotechnology Market Manager
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